喝茶是一件很講究的事情，喜歡喝茶的人肯定在生活中非常精致，且具有儀式感的。所以很多人對(duì)喝茶人的看法都是，雅致。其實(shí)要學(xué)會(huì)泡好一杯普洱茶，掌握好沖泡的茶具，水溫，以及茶水比例和出湯的時(shí)間就能泡出一杯好喝的茶湯。
普洱茶的沖泡技巧
一、沖泡茶具
一般來(lái)說(shuō)，跟普洱茶最搭配的是紫砂壺，紫砂壺的透氣性、保溫性好，可以把普洱茶的醇厚滋味充分發(fā)揮出來(lái)。用紫砂壺泡普洱茶，能體現(xiàn)出古樸、典雅的氛圍。
當(dāng)然，除此外，蓋碗茶具也是不錯(cuò)的選擇，蓋碗被稱(chēng)之為百搭之王，適合泡任意茶類(lèi)，并且用蓋碗泡茶，能很好的觀賞整個(gè)泡茶的過(guò)程，并且蓋碗泡茶更易上手，能更好的掌握泡茶的滋味。
2、水溫
不同的茶葉茶性不同，水溫對(duì)茶湯的滋味也很大，比如水溫過(guò)高容易苦澀重，水溫低的話又泡不出茶湯的滋味，所以選擇適合的水溫泡出的茶湯滋味更適口。對(duì)于新制的普洱茶新茶，沖泡水溫在90攝氏度到95攝氏度左右，并且沖泡時(shí)不要直接沖到茶葉上，不然燙水會(huì)把茶葉的細(xì)胞壁過(guò)度破壞，苦澀味重。
如果是有年份的普洱茶，水溫掌握在95攝氏度以上，對(duì)于陳年普洱茶，茶葉已經(jīng)不再像新茶那么嬌嫩了，反而使用高溫能更好的激發(fā)茶葉的香氣，泡出好喝的滋味。
3、茶水比例
茶湯滋味好不好，投茶量是關(guān)鍵，茶放多了，滋味泡濃了，難以下咽。茶放少了，滋味淡薄不好喝。就我們?nèi)粘：绕斩鑱?lái)說(shuō)，一般投茶沖水比例在1:16到1:25這個(gè)區(qū)間都是適合大眾口感的，并且泡出來(lái)的茶，豐富度，協(xié)調(diào)性更好。
但在具體的沖泡過(guò)程中我們要根據(jù)喝茶人數(shù)、茶性、茶具容量等因素靈活處理，所謂“看茶泡茶”。
4、出湯時(shí)間
一般情況下普洱茶出湯的規(guī)律為：新茶嫩茶葉、散茶出湯時(shí)間較快些，10年以上的陳茶和粗茶沖泡時(shí)間可以稍長(zhǎng)一點(diǎn)；緊壓型的茶如沱茶、機(jī)器壓制的茶餅，沖泡時(shí)間長(zhǎng)，散茶可以較快出湯。
出湯時(shí)間的長(zhǎng)短跟個(gè)人的口感還有茶葉的松緊度，粗老程度有關(guān)。雖然沒(méi)有具體的出湯時(shí)間，但可以根據(jù)泡出的茶湯滋味來(lái)調(diào)整，淡了的話就延時(shí)出湯，濃的話出湯快一點(diǎn)就好了。如果不知道泡多久出湯合適，那么就隨泡隨出，然后嘗了茶湯滋味看濃淡再來(lái)調(diào)整。
普洱茶沖泡步驟
1、備茶備具：把泡茶的紫砂壺或是蓋碗準(zhǔn)備好，再把要泡的茶準(zhǔn)備好。
2、溫杯潔具：將蓋碗和茶具清洗干凈。
3、投茶：然后向蓋碗投入7g普洱茶（茶水比例為1:20）。
4、洗茶：然后注入合適的水，第一泡為醒茶湯倒掉不飲用。
5、沖泡：接著再次向蓋碗注水，適當(dāng)浸泡，即可用茶濾將蓋碗茶湯倒入公道杯，最后分倒至茶杯進(jìn)行品飲。
要沖泡好普洱茶，品味到它的真性味來(lái)，決非易事，還得注意一些細(xì)節(jié)。在沖泡過(guò)程中，必須結(jié)合所泡之茶的內(nèi)質(zhì)（香氣、湯色、滋味、葉底）來(lái)調(diào)整沖泡手法和沖泡節(jié)奏，所以普洱茶的沖泡過(guò)程也是一個(gè)變化的過(guò)程，頗可玩味。通過(guò)本文的介紹，希望能更好的幫助您泡出好喝的茶湯。
